因为食物中铁必须在消化道中转化成亚铁，才可以被人体吸收，如果喝牛奶，体内亚铁就会和牛奶中的钙盐，结合成不溶性化合物，影响铁的吸收作用，会使人体中的铁更加不足，不利于贫血患恢复健康。缺铁性贫血患者，可多吃一些含铁量高的食物。