将剩米饭放在冰箱里是可以的，冰箱里由于气温比较低可以起到抑菌的作用。冷藏保鲜虽然不能让细菌都死掉，但是放一天基本是没有问题的，储存的时间不宜过长。若米饭变质，基本不可再继续食用。若出现不适，需要及时就医治疗，以免影响身体健康。