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存放了一年的蜂蜜还能吃吗?
病情描述:
去年买的蜂蜜,一直都放在冰箱中没有吃,今年还能吃吗?
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  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-06-24 21:45
    只要是新鲜成熟的蜂蜜,存放时间长也不会变质,依然能吃。这种蜂蜜为透明或半透明的胶状黏稠液体,糖占蜂蜜总量的3/4以上,水分含量少,细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外,蜂蜜中还含有0.1%—0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。
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