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购买猪肝应该注意什么?
病情描述:
我想给作为孕妇的老婆买点猪肝,那么请问我购买猪肝应该注意什么?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 杨松 主任医师 湖北省中山医院 2018-05-31 19:45
    为避免猪肝的安全隐患,首先要选择大企业、有信誉的企业生产的猪肝产品,不要购买来源不明或不可靠的猪肝产品。其次,选购猪肝时,不要选择过于饱满、肥嫩的猪肝(有可能是脂肪肝),当然也不要选质地较硬、血色不足的猪肝(有可能是肝纤维化),另外,肝脏切面有太多白点(有时会误以为是血管)的猪肝,有可能是寄生虫感染。再次,要买新鲜的猪肝(做溜肝尖、猪肝汤、肝泥等),而不是买煮卤好的熟猪肝。
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