中国菜吃的不仅是美味，更重要的是很有营养。享用的这些美食不但要满足视觉、嗅觉、味觉甚至听觉和触觉等不同感官的需要与享受，为人体提供具有全面、丰富的营养素，并有利于机体消化、吸收和利用的养料。吃了这样的美味佳肴，能给予人体营养，达到保健，养生的目的。