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蔬菜有什么营养差别吗?
病情描述:
我一直喜欢吃蔬菜,但我不清楚什么会使蔬菜营养流失,我想问蔬菜有什么营养区别?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-09-08 20:16
    蔬菜的营养差别在于如何处理和烹调,而不在于是新鲜的还是加工过的。无论是新鲜的,还是罐装的或冷藏的蔬菜,都会因保存时间过长、烹调温度不适宜、烹调时加水过多或者放在敞开的容器中烹饪等而减少其营养成分。
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