胃肠炎患者的消化吸收功能比较弱，起病后8~12小时内，可吃流质食物，如大米粥、鸡蛋面糊、细挂面等。腹泻严重或出汗较多者，应适当多喝一些汤水。胃肠炎好转期吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如薄馄饨皮、蒸蛋羹等。少食多餐。胃肠炎恢复期宜吃些清素、软烂、温热的食物。在下痢或呕吐平息后的数小时到一天内可开始进食，可以吃些麦片、稀粥、布丁、饼干或高汤。避免高纤、辣味、酸性、油腻、多糖、乳品等食物。