开封的牛奶存放的时间要根据季节和牛奶的变质时间来规定具体的放置时间。夏季由于天气炎热，空气中的细菌较多，如果在常温下保存可能只能存放1-2个小时，冬季天气寒冷，环境中的细菌较少，室温保存和冰箱冷藏的温度差不多，这时的牛奶可以存放一天左右。因此建议人们开封的牛奶尽量尽快食用，不要进行过长的存放，以免导致牛奶变质，危害人的身体健康。