可以用猪肝炒素菜，这样能起到减肥的效果，材料：猪肝、鲜韭菜、青蒜苗、菜油、料酒、味精、酱油、细盐、湿淀粉做法：1.将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2克，再加细盐、于湿淀粉拌匀；2.韭菜、蒜苗洗净，切成3厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁；3.将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发；4.加入韭菜、蒜苗炒匀，转入盘即成。