清炒胡萝卜，用于糖尿病病人做为辅助治疗食物。红萝卜五百克，姜、葱、蒜各适量的。把红萝卜、姜、葱、蒜等洗干净切丝，锅置武火上，加入油、葱丝、姜丝、蒜丝、精盐煸炒，待有香味后，倒进红萝卜丝，武火炒至七成熟时，起锅装盘。