市面上很多假的黄花鱼都是用黄姑鱼，白姑鱼染色得到的，虽然黄花鱼与黄姑鱼、白姑鱼长相极其接近，但在很多方面还是有很大不同的。大小黄花鱼除了腹部鳞的颜色金黄和嘴的位置靠中间以外，大黄花鱼的鳔管都是由一条分叉成两条。而白姑鱼鳔管则分叉成许多条，嘴的位置靠下，鳞的颜色是白的。经过染色的黄姑鱼用白纸巾一擦鱼身，纸上一般会留下明显黄色。经过染色得到的假的黄花鱼对身体也会造成损害。