孕妇可以适量的吃臭桂鱼。臭桂鱼肉质细嫩，营养丰富，虽然是发酵食品，但是经过高温烹煮之后，里面的细菌基本上都会被杀灭，适量的吃一般不会影响健康和胎儿发育。

臭桂鱼是一种闻起来很臭，但吃着比较香的食物，也是合肥的特色菜。不少当地人对这道菜都情有独钟，隔上几天就得吃一次，就连孕妇也不例外。那么孕妇能不能吃臭桂鱼？

一、孕妇能不能吃臭桂鱼

孕妇一般都能吃臭桂鱼，只是不能吃太多。臭桂鱼是一种发酵类的食物，肉质细嫩，而且营养比较丰富。虽然说有臭味，但是经过高温烹调加工之后，里面的细菌都会被杀灭，孕妇适量的吃一些并不会影响健康，也不会影响胎儿发育。不过最好是自己在家做，或者具有食品卫生资质的餐馆吃，这样可以保证健康。

二、孕妇吃臭桂鱼的注意事项

1.少量吃
孕妇虽然可以吃臭桂鱼，但是要少量吃。毕竟这是一种发酵类的食物，在发酵的过程中可能会产生一些不好的物质，如果吃得太多，可能不利于孕妇身体健康，也不利于胎儿发育。
2.确保烹饪熟透
孕妇若要吃臭桂鱼，一定要确保烹饪熟透。如果吃了未经煮熟的臭桂鱼，很容易造成寄生虫感染以及细菌感染，导致胃肠道功能紊乱，出现腹痛、腹泻等症状，影响消化系统健康。
3.避免过度油炸
孕妇吃桂鱼不要过度油炸，过度油炸可能会使鳜鱼当中的汞含量上升。汞是一种重金属元素，会危害孕妇的身体健康。