皮肤癌是指皮肤表皮发生的恶性肿瘤，好发于身体暴露部位，如头、手背、颈和面等部位。无论手术治疗还是放疗，如配合中医饮食，治愈率可在90%以上。那么，皮肤癌患者的饮食保健方法有哪些呢?

1.大蒜和洋葱：大蒜和洋葱可修复肿瘤生长损伤的组织。大蒜生吃的效果最好，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，大蒜还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。洋葱也能抗皮肤癌，是因含有谷胱甘肽的缘故。

2.芦笋：芦笋富含维生素、芦丁、核酸等成分，对膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。

3.椰菜花：椰菜花对皮肤癌患者的预防和康复有很大的促进作用。椰菜花中含微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。

4.菌菇类食物：菌菇类食物如冬菇、香菇、金针菇等，这些食物都含有抗癌物质，能起防癌功效。另外，黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。