结肠炎可以适当喝蜂蜜水，但不可过量食用，以免出现不良反应。

蜂蜜含有葡萄糖、果糖、酶、维生素、各种无机盐等多种物质，具有很高的营养价值。葡萄糖、果糖均是一种能被人体直接消化吸收的单糖。酶类物质，如淀粉酶等能促进胃肠道对其它食物的消化吸收。另外，维生素和各种无机盐对身体也有很大的帮助，能保持身体的正常新陈代谢。适当饮用蜂蜜对肠胃不好的人群没有什么作用。蜂蜜的升糖指数很高，如果吃太多，会引起血糖上升，因此，最好不要食用太多，特别是患有糖尿患者群。

结肠炎患者在饮食上要注意少吃多餐，多补充营养和维生素。可以选择一些比较容易消化的食物，比如鸡蛋、米粥等。慢性结肠炎病程较长，反复发作，应给予高蛋白高卡路里的食物，以保证营养。适当补充维生素、微量元素等，如蔬菜、鱼类等。但是高纤维食物如芹菜、韭菜等都要少吃，容易引起肠鸣、腹泻。

结肠炎可以适当喝蜂蜜水，但不应过量，如发现不良症状，应及时就医，谨遵医嘱配合治疗。