要知道结石性胆囊炎会对健康有极大影响，因此合理的治疗与饮食护理，这样会对恢复健康有帮助，尤其饮食方面需要注意，有些食物是一定不可以吃的，那么结石性胆囊炎不能吃什么？一起了解下。

1、不能吃太多高脂肪类食物
　　首先就需要注意不能吃太多高脂肪类食物，像肉类、牛奶、鸡蛋、猪油等是不可食用的。早上或是晚上的时候，结石性胆囊炎症会发生，尤其是在吃了太多的脂肪类食物以后，此时消化脂肪需要很多的胆汁，而因为结石性胆囊炎的存在，会阻碍到胆汁的分泌，从而导致疼痛加剧，严重时还会呕吐与恶心，进而形成消化不良。
　　2、不能吃酸性食物
　　在生活中酸性食物包括杨梅、山楂、还有柠檬等等，食用过多的话，会导致胃与十二指肠分泌胆囊素，胆囊会出现收缩情况，从而加剧胆绞疼痛感觉。

3、不能吃太热或是太冷的食物
　　在生活中注意不能吃太热或是太冷的食物，尤其是夏天的时候，不要急着吃冰淇淋还有雪糕，或是刚从冰霜里拿出来的饮品。还有吃太热的食物，这样做会导致胆道括约肌的痉挛，导致胆囊区域的隐痛或者是绞痛。
　　4、糖类不要碰
　　β-细胞分泌胰岛素在接触到糖类食物时会被刺激，胰岛素会让胆固醇变多，还有胆汁中胆固醇一直在饱和状态，胆结石就会发作。

5、辛辣刺激性食物不要吃
　　当不同疾病症状出现时，食用此类食物都是不好的，当然结石性胆囊炎也不例外，尤其是像辣椒，对疾病治疗有很大的阻碍，还会刺激胆囊素生成，括约肌痉挛还有胆道在排出胆汁的时候，会受到阻碍，疼痛感觉增加。
　　6、易产气的食物不要吃
　　另外容易产生气体，或是粗纤维食物更不要吃，如果食用的话，会导致胆绞痛形成，对健康不利。