其实，在癌症的预防与治疗中，科学的饮食能起到积极作用。如一些水果中所含有些成分，正常人多食，有抑制癌症发生的效果，因此，患者多吃有帮助抑制癌细胞生长的作用。

橘子含有多种抑癌物质，除了众所周知的维生素C、维生素E之外，橘皮与核中富含的柠檬苦素，具有很强的防癌活性：它能增强谷胱甘肽S转移酶的活性，谷胱甘肽S-转移酶是谷胱甘肽结合反应的关键酶;谷胱甘肽能加强人体免疫系统功能，且有“环保作用”，是细菌、病毒污染物和自由基的清除剂，谷胱甘肽可与致癌物相结合，使其变成无毒的物质排出体外。

柑橘中含有大量β-玉米黄质，其抑癌效果比胡萝卜中含有的β-胡萝卜素强5倍。柑橘越甜其β-玉米黄质越高。正常人一天吃两个柑橘，防癌作用最好。柑橘不宜与牛奶同时食用，因为柑橘中的果酸与牛奶中的蛋白质相遇会出现凝固。

苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。前列腺炎患者每天食用3—5个苹果，或者经常饮用浓度较高的苹果汁，可以提高前列腺液中锌蛋白的锌成量，从而提高了前列腺的抗菌、杀菌能力，以达到治疗及预防前列腺炎的目的。在保证果皮中农药残留安全的前提下，建议连皮带肉吃苹果，因为其抗氧化、抑癌功效远远高于果肉。

草莓具有防治白血病的功效，因为草莓中含有的“草莓胺”和“鞣花酸”，有抑制恶性肿瘤的发生和生长的作用;果胶可吸附体内的致癌物质，阻止其被机体吸收;草莓还能使黄曲霉素、亚硝胺等致癌物失去作用。放化疗后的肿瘤患者引用草莓蜜茶可缓解放化疗反应，减轻痛苦。但肾功能不好者不宜多食草莓。

猕猴桃具有良好的防癌功效。街边烧烤的常客罹患癌症的概率较高，因为烧烤过的食物在体内会发生硝化反应，产生致癌物。猕猴桃中含有的维生素C是柑桔的5~10倍，是苹果的15~30倍，丰富的维生素C可阻断致癌物“亚硝胺”的生成。建议肿瘤患者饭后来一份猕猴桃，每日1~2个即可。但脾胃功能较弱的人食用过多猕猴桃，会导致腹痛腹泻。