牛皮癣是严重的慢性皮肤病，对患者的身体及心理健康有着严重的影响。牛皮癣疾病会有大量的鳞屑、皮损脱落等症状表现，导致体内的蛋白质、维生素及其他微量元素的缺失，最终会导致贫血或营养不良。因此，牛皮癣患者需要合理的饮食护理，以提高身体免疫力，避免并发症的发生。

牛皮癣患者应该多吃新鲜蔬菜及水果，蔬菜和水果富含多种营养元素，对人体健康十分重要，这些食物能增强牛皮癣患者的体质，增强抗病能力、减少癌症的发生。

牛皮癣患者饮食中还应多吃豆类及奶制品。大量皮损、鳞屑的产生会导致体内蛋白质、维生素及其他微量元素流失，因此患者需要多吃富含蛋白质及其他营养物质的食物。而补充蛋白质最好的食物无疑就是豆类、牛奶了，豆类含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、维生素b1、维生素b2、烟酸等;奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高。所以，牛皮癣患者应该多吃豆类及奶类食品。

牛皮癣患者除了多吃新鲜蔬菜及豆类食物以外，还应荤素搭配，适当吃些肉食，瘦肉、鸡肉对身体健康还是很有好处的，动物性食物含有丰富的优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质，有利于补充植物蛋白质中，赖氨酸的不足。鱼肉含不饱和脂肪酸，有利于降血脂、预防血栓形成，牛皮癣患者也可适当吃鱼肉。

牛皮癣患者的护理对疾病的治愈非常关键，因此患者在了解了饮食护理的一些知识后，还需要根据自身情况选择适合自己的饮食，避免饮食不当过敏加重病情。