牛皮癣患者可以吃菠菜，菠菜是一种很好的绿叶蔬菜，菠菜中含有锌、叶酸、氨基酸、叶黄素、胡萝卜素等营养物质，这些营养物质对牛皮癣患者是非常有益的。具体分析如下：

菠菜中丰富的铁对于牛皮癣患者的缺铁性贫血有改善作用，常吃菠菜对牛皮癣患者有很多好处，菠菜中含有大量的植物粗纤维，能够很好的促进肠道蠕动，帮助牛皮癣患者排出体内毒素，有利于消化。研究发现菠菜中含有促进培养细胞增殖的成分，能够清洁皮肤毛孔，减少皱纹，使皮肤保持光洁，有利于缓解牛皮癣皮肤瘙痒等症状。菠菜含有丰富的辅酶Q10在食用后可以很好地刺激肠胃，帮助消化，再加菠菜叶中丰富的膳食纤维，其润肠通便的、清除肠毒的作用更是会翻倍。

除了菠菜外，牛皮鲜患者还可以多吃白菜、胡萝卜、白萝卜、茄子、芋头、空心菜、苦瓜等营养丰富的蔬菜，牛皮癣患者平时饮食应该做到清淡且营养丰富，不吃油腻、辛辣、刺激的食物，多吃容易消化且营养丰富的食物。