白癜风是一种治疗比较困难的皮肤顽疾，因此白癜风患者的饮食很讲究，他们需要忌口的食物也很多，否则一旦食用，会有加重病情的可能，有人说吃甲鱼可以防治白癜风，那么甲鱼能不能预防白癜风呢?

大家都知道，甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力，清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。

现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

由此可见，吃甲鱼对人体有很大的益处，不但可以抵抗血管衰老，还能提高免疫力，但是大家还应注意的是，甲鱼不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。