近年有多项研究发觉，牛皮癣患者的平均饮酒量较正常人群高。男性嗜酒者的牛皮癣发生明显多于一般人群，男性牛皮癣发病前饮酒量每日为42.9克，对照组每日为21克。饮酒量和牛皮癣严重程度呈正相关。

牛皮癣是一种病因不明的且难治愈的以表皮过渡增生为主要表现的慢性炎症性皮肤病，有很高的发病率。遗传是银屑病发病因素之一，但环境因素、精神因素、感染及某些药物在银屑病的发生、加重或复发中也起重要的作用。嗜酒对牛皮癣的发作也有很大的关系。

国外的研究报道，经常喝啤酒的女性要比喝汽水的女性更容易患上牛皮癣。女性如果平均每周喝2.3份以上的酒精饮料，患上牛皮癣的可能性会增加72%，而如果她们每周喝五杯或五杯以上的啤酒，她们患上牛皮癣的可能性就会增加将近一倍。

过量饮酒可抑制免疫应答反应，使各种感染的易患性增加，研究者在体外试验中发觉酒精可损伤小鼠多形核白细胞，杀伤肺炎球菌的能力。链球菌是牛皮癣的诱发因素，过量饮酒因此间接增加了牛皮癣的易感性。酒精可通过神经、体液等影响神经递质的功能，使表皮中的环磷腺苷酸含量降低，导致角质形成细胞增殖，从而使牛皮癣病情加重。