胰腺炎患者在康复期间的饮食是非常重要的，因为如果没有很好的饮食调理，很有可能会导致身体没有办法得到根治，饮食注意以淡食为主，可以多吃一些西蓝花，西蓝花含有非常丰富的微量元素，非常适合胰腺炎的患者，也可以多吃豆腐，多补充营养成分，胡萝卜和丝瓜也是非常好的一种蔬菜。

一、西蓝花

胰腺炎患者在康复期间吃西蓝花是非常好的，因为西蓝花的营养价值非常高，而且含有非常丰富的蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，非常适合胰腺炎患者食用。

二、豆腐

胰腺炎患者在康复期间可多吃一些豆腐，豆腐本身有非常丰富的营养物质，而且含有丰富的铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐脂肪含量低，吸收效果好，是胰腺炎患者补充营养不错的选择。

三、胡萝卜

胰腺炎患者平时可以适当的多吃一些胡萝卜，因为胡萝卜当中含有比较丰富的营养物质，可以起到一个清除人体中血液和肠道的自由基，可以达到一个防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还具有很好的抗癌功效。

四、丝瓜

胰腺炎患者在康复期间多吃一些丝瓜也是非常好的，因为丝瓜本身有比较好的解毒的功效，而且还有抗过敏、美容之效，胰腺炎恢复期患者非常适合吃丝瓜，清热解毒，消肿效果非常好。胰腺炎患者吃丝瓜做法要清淡。