“上火”为民间俗语，又称“热气”，可以从中医理论解释，属于中医热证范畴。中医认为人体阴阳失衡，内火旺盛，即会上火。因此所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状，而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热证候，具体症状如眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等。“上火”在干燥气候及连绵湿热天气时更易发生。上火主要有胃火、心火、肝火、肺火几种。

1）饮食失调引发第一把火——胃火。
　　典型症状就是长痘痘、牙龈肿、口角烂。胃火又分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、舌红、少苔，这部分人一般都有老胃病的底子在，在中医上说是“平素胃阴不足，津液亏损”，加上起居失度、劳累引起上火；过年期间上火一般是吃出来的实火，“辛辣烈酒，膏粱厚味”，表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
　　防火要领：多吃粗粮和清淡食物，多喝水。许多人喜欢吃瓜子、花生、巧克力等，体内热量堆积太多，脸部就发出很多痘痘。这样的“火”源自内热，所以吃得越清淡越有利于皮肤状况的改善。
　　降火食方：百合绿豆粥。将绿豆和百合煮15分钟后，再放入大米煮开后转小火，熬至粥粘稠合适后即可，适当加入冰糖。
　　2）经常熬夜引发第二把火——肝火。
　　典型症状是头痛头晕、睡眠不稳、爱发脾气。经常熬夜会打乱人体正常的作息时间，肝脏不能如期休息和排毒，于是只好加班加点将体内积存的杂质和毒素清除，这无疑加重了肝脏本身的负担，肝火也就随之“点燃”。还有些肝火会表现为头痛头晕、耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦口臭、两肋胀痛、睡眠不稳、身体闷热、舌苔增厚等。
　　防火要领：稳定情绪、充足睡眠。对于血压高、平时性子就比较急的人，要注意防范肝火来袭。这在中医上被称为“阳气素盛”，尽量不要生气，“怒易生火，易伤肝脏”，会引起肝气在体内堆积，从而导致肝气郁结，气血不畅。
　　防肝火，睡眠是很重要的一点，每天晚上12点前尽量入睡，如果做不到不熬夜，那么之后一定要补足睡眠。当然，一些简单的药材或食物也有助于清火，肝火旺盛的人，要多吃些木耳、菊花这样偏凉的食物。少吃辛辣、海腥、过腻过酸、煎炸食品，以及羊肉、海虾、肥肉等，以免“火上浇油”。
　　降火食方：枸杞菊花茶。枸杞先煮30分钟，加入菊花后再煮3分钟，就可作茶饮，适用于经常用脑者。
　　3）思虑过度引发第三把火——心火。
　　典型症状为口腔溃疡、咽痛咽干、失眠。心火也有虚实之分，一般来说，虚火表现为低热、盗汗、心悸、心烦、失眠、健忘等，老年人特别是有心血管病的人常有此类症状；实火则表现为反复口腔溃疡、小便短赤、心烦易怒等，身体健壮的中青年人容易出现。
　　防火要领：稳定情绪、充足睡眠。减少思虑那些迟延不决、处理繁杂、涉及众多人际关系的烦心事，以免心火气盛，诱发心脑血管疾病。多吃蔬菜水果对控制心火有帮助，辛辣食物、烟酒则要敬而远之，多运动。可以多食一些性寒而味苦的食物，如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶类，多食酸枣、红枣、百合或等补养心肾之品。
　　降火食方：冰糖莲子汤。《本草纲目》记载莲子心“清心去热”，除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。
　　4）反复感冒引发第四把火——肺火。
　　典型症状：咽喉干疼、口干而渴。肺火大的人常出现口鼻干燥、出气热的现象，很容易伤风，而且伤风后出现高热、咳嗽、痰黄稠而粘、舌红苔黄等症状。一些小孩睡觉时盖不住被子，喜欢俯卧，喜吃冷饮，口唇发红，也是肺火旺的表现。
　　防火要领：注意保暖、及时增减衣物。既然感冒等呼吸道疾病是导致肺火的诱因，那么防肺火首要的还是做好保暖措施，进出空调间及时增减衣物。除肺火也可用呼吸咳嗽洗肺法，通过深呼吸和主动咳嗽，帮助呼吸道排出分泌物，增强免疫力。可选择空气新鲜的地方，反复进行吸气呼气，尽量排出肺内气体，另外每天主动咳嗽几下，也是积极的保护性反射动作，能有效清洁肺部。
　　降火食方：银耳雪梨汤。选50克银耳，梨2个。将梨切块，银耳加水500毫升，煮开20分钟即可，加冰糖少许，饮用有润肺止咳之功效。
　　在很多人看来，“上火”实在是小毛病，喝点清凉茶就好，实在不行吃点牛黄解毒丸或者清咽利喉片就可以了。实际上“上火”症候虽然差不多，但是每个人的体质不同，处理方式也不一样。尤其实火虚火，治疗起来刚好是相反的，要是明明是虚火，还在用对付实火的方法对付，无疑火上浇油。